Willkommen in Buchet.
Manche Orte entstehen nicht am Reißbrett. Sie wachsen. Mit jeder Generation, mit jeder Idee, mit jedem Gast, der wiederkommt.
Der Wildberghof Buchet ist so ein Ort. Ein Hof in besonderer Lage. Ein Wildpark mit weiten Wiesen und alten Bäumen. Ein Gasthaus, in dem regionale Küche und Wildspezialitäten zuhause sind. Ein Stadel, in dem gefeiert, gelacht, musiziert und manchmal auch ganz still zugehört wird.
Hier trifft Natur auf Genuss. Handwerk auf Herzlichkeit. Tradition auf neue Ideen.
Wir haben alles angerichtet. Sie dürfen ankommen.
Was uns ausmacht
Der Stadel
Ob Hochzeit, Familienfeier, Firmenfest oder Kulturabend: Der Raum aus Holz bringt Wärme, Charakter und Atmosphäre in jeden Anlass.
Das Gasthaus
In der Wirtsstube und auf der Terrasse geht es um ehrliche Küche, regionale Zutaten und Wildgerichte, die zu Buchet gehören wie die Wiesen vor der Tür.
Die Kultur
Mit Musik, Kabarett, Lesungen und besonderen Abenden wird Buchet auch zur Bühne. Nicht laut um jeden Preis, sondern echt, nah und mit Gespür.
Der Hofladen
Im Hofladen gibt es Wildspezialitäten und ausgewählte Produkte aus der Region. Für alle, die ein Stück Buchet mitnehmen möchten.
Die Menschen
Der Wildberghof ist kein anonymer Betrieb. Hier stehen Menschen dahinter, die anpacken, kochen, bewirten, organisieren und Gastgeber aus Überzeugung sind.
Geschichte
Gewachsen. Nicht gemacht.
Der Wildberghof ist über viele Jahre zu dem geworden, was er heute ist. Aus Landwirtschaft wurde Wildhaltung. Aus einem Hof wurde ein Gasthaus. Aus einem Stadel wurde ein Ort für Feste und Kultur. Und aus einer besonderen Lage wurde ein Erlebnis für Menschen, die Natur, Genuss und echte Gastlichkeit suchen.
Dabei ist Buchet nie stehen geblieben. Neue Ideen kamen dazu, ohne den Charakter des Ortes zu verlieren: der Hofladen, die Kulturveranstaltungen, die HYT, Feiern im Stadel, Übernachtungen mitten in der Natur.
Was geblieben ist: der Respekt vor dem Ort. Vor den Tieren. Vor dem Handwerk. Und vor den Gästen.
Menschen
Gastgeben kann man nicht spielen.
Am Wildberghof geht es persönlich zu. Nicht perfekt inszeniert, sondern echt. Wer hierherkommt, soll sich willkommen fühlen: beim Mittagessen nach dem Spaziergang, beim Hochzeitsfest im Stadel, beim Konzertabend, beim Einkauf im Hofladen oder beim Aufwachen mit Blick ins Grüne.
Familie Gstettenbauer und das Team stehen für eine Art von Gastlichkeit, die man spürt, bevor sie erklärt wird. Direkt. Herzlich. Bodenständig. Mit einem klaren Blick dafür, was gut ist und was nicht viel Tamtam braucht.
(Allgemein mehr auf Team bezogen)
Küche, Wild und Haltung
Was hier auf den Teller kommt, hat mit dem Ort zu tun.
Wild gehört zu Buchet. Nicht als Deko auf der Speisekarte, sondern als Teil des Hofs. Die Tiere, die Landschaft, die Küche und der Hofladen hängen hier zusammen.
In der Küche entstehen daraus Gerichte, die zur Region passen: herzhaft, klar, saisonal und mit viel Erfahrung zubereitet. Im Hofladen finden Gäste Spezialitäten für zuhause. Und wer durch den Hirschpark spaziert, versteht schnell, warum Genuss hier nicht bei der Küche beginnt.
Sondern draußen.
(Mehr dazu quasi Wild vom eigenen Hof auf Teller und Rest aus Region oder so weißt?)
